ডার্ক, মিল্ক না হোয়াইট চকলেট, সুস্থ থাকতে কোনটি বেছে নেবেন

চকলেট ভালোবাসেন না, এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া কঠিন। কেউ ক্রিমি মিল্ক চকলেট, কেউ তিতা স্বাদের ডার্ক চকলেট, আবার অনেকেই মিষ্টি হোয়াইট চকলেটের ভক্ত। কিন্তু এই তিন ধরনের চকলেটের মধ্যে কোনটি শরীরের জন্য বেশি উপকারী। আর মনোবিজ্ঞানীরা মনে করেন, চকলেটের স্বাদে পছন্দের মধ্যেও ব্যক্তিত্বের কিছু ইঙ্গিত লুকিয়ে থাকতে পারে। যদিও ব্যক্তিত্বের সঙ্গে চকলেটের সম্পর্ক বৈজ্ঞানিকভাবে নিশ্চিত নয়, তবু এটি একটি জনপ্রিয় লাইফস্টাইলের বিষয়।

আজ বিশ্ব চকলেট দিবসে জেনে নেওয়া যাক চকলেট নিয়ে কিছু তথ্য-

স্বাস্থ্যকর দিক থেকে এগিয়ে ডার্ক চকলেট

বিশেষজ্ঞদের মতে, স্বাস্থ্যগত দিক থেকে ডার্ক চকলেট সবচেয়ে ভালো। এতে সাধারণত ৭০ শতাংশ বা তার বেশি কোকো থাকে। কোকোতে থাকা ফ্ল্যাভানল ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের কোষকে ক্ষতিকর ফ্রি র‍্যাডিক্যালের হাত থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। কিছু গবেষণায় দেখা গেছে, পরিমিত পরিমাণে ডার্ক চকলেট খেলে হৃদ্‌স্বাস্থ্যের উন্নতি, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ এবং রক্তনালির কার্যকারিতা ভালো রাখতে সহায়তা করতে পারে। তবে এতে ক্যালরি এবং চর্বিও থাকে। তাই উপকার পেতে হলে প্রতিদিন অল্প পরিমাণে, অর্থাৎ ২০ থেকে ৩০ গ্রাম খাওয়াই যথেষ্ট।

মিল্ক চকলেটের জনপ্রিয়তা

মিল্ক চকলেটে কোকোর পরিমাণ কম, কিন্তু দুধ ও চিনির পরিমাণ বেশি। তাই এর স্বাদ অনেক বেশি মিষ্টি ও ক্রিমি হয়। শিশু থেকে শুরু করে সব বয়সী মানুষের কাছেই এটি জনপ্রিয়। এতে ক্যালসিয়াম থাকলেও অতিরিক্ত চিনি ও ক্যালরির কারণে বেশি খেলে ওজন বৃদ্ধি, দাঁতের ক্ষয় এবং রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যাওয়ার ঝুঁকি তৈরি হতে পারে। তাই এটি খেতে হলে পরিমাণের দিকে নজর রাখা জরুরি।

হোয়াইট চকলেট কি আদৌ চকলেট?

হোয়াইট চকলেটে কোকো সলিডস থাকে না। এটি মূলত কোকো বাটার, দুধ ও চিনি দিয়ে তৈরি। ফলে ডার্ক চকলেটের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সুবিধা এতে পাওয়া যায় না। তবে এর মসৃণ স্বাদ এবং ক্রিমি টেক্সচারের কারণে এটি অনেকের প্রিয়। মাঝে মাঝে খাওয়া যেতে পারে, তবে এটিকে স্বাস্থ্যকর চকলেট বলা যায় না।

আপনার পছন্দ যা বলে

চকলেটের পছন্দ দিয়ে নিশ্চিতভাবে কারো ব্যক্তিত্ব নির্ধারণ করা সম্ভব নয়। তবে বিভিন্ন লাইফস্টাইল জরিপ ও মনোবিজ্ঞানের জনপ্রিয় বিশ্লেষণে কিছু মজার প্রবণতার কথা বলা হয়।

ডার্ক চকলেট পছন্দ করেন যারা, তারা সাধারণত নতুন অভিজ্ঞতা নিতে আগ্রহী, পরিণত সিদ্ধান্ত নিতে স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করেন এবং জীবনে ভারসাম্য পছন্দ করেন বলে মনে করা হয়।

আরও পড়ুন কলা খাওয়ার সবচেয়ে ভালো সময় কখন?

মিল্ক চকলেটপ্রেমীদের অনেক সময় সামাজিক, বন্ধুবৎসল এবং নস্টালজিক স্বভাবের বলা হয়। তারা পরিচিত পরিবেশে স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করেন এবং ছোট ছোট আনন্দ উপভোগ করতে ভালোবাসেন।

অন্যদিকে, হোয়াইট চকলেট পছন্দ করা মানুষদের সৃজনশীল, রঙিন জীবনযাপন পছন্দ করা এবং নতুন কিছু চেষ্টা করতে আগ্রহী হিসেবে বর্ণনা করা হয়। তবে এগুলো বৈজ্ঞানিকভাবে প্রতিষ্ঠিত সত্য নয়, বরং জনপ্রিয় ব্যক্তিত্বভিত্তিক ব্যাখ্যা।

কোনটি বেছে নেবেন

যদি স্বাস্থ্যকে গুরুত্র দিয়ে থাকেন তাহলে বেশি কোকোযুক্ত ডার্ক চকলেটই বেছে নিতে পারেন। যদি মাঝে মাঝে মিষ্টি খেতে ইচ্ছা করে, তাহলে পরিমিত পরিমাণে মিল্ক বা হোয়াইট চকলেটও খেতে পারেন।

তবে চকলেট যতই স্বাস্থ্যকর হোক না কেন, অতিরিক্ত খেলে উপকারের বদলে ক্ষতিই হতে পারে। তাই সুষম খাদ্যাভ্যাসের অংশ হিসেবে পরিমিত পরিমাণে চকলেট খাওয়াই সবচেয়ে বুদ্ধিমানের কাজ।

আরও পড়ুন অতিরিক্ত গরম চা কি প্রাণঘাতী হতে পারে

চকলেট দিবস হোক বা বছরের অন্য যেকোনো দিনে পছন্দের চকলেট উপভোগ করুন, তবে সচেতনভাবে। স্বাদের আনন্দের পাশাপাশি স্বাস্থ্যকেও সমান গুরুত্ব দিন।

সূত্র: ভেরিওয়েল হেলথ, ক্লিভল্যান্ড ক্লিনিক, টাইমস অব ইন্ডিয়া

এসএকেওয়াই