নারিকেল কোরানোর সহজ উপায়

শীতকাল মানেই পিঠার উৎসব। নানা রকম পিঠার স্বাদে এই সময়টা হয়ে ওঠে আরও আনন্দের। তবে নারিকেল ছাড়া পিঠার স্বাদ কখনোই সম্পূর্ণ হয় না। কিন্তু অনেকেই নারিকেল কোরানোর ঝামেলা আর কষ্টের কথা ভেবে পিঠা খেতেই চান না। দা বা মেশিন না থাকলে তো সমস্যা আরও বেড়ে যায়। ফলে পিঠা বানানোর আগেই নারিকেল কোরানো যেন এক বড় ঝামেলা হয়ে দাঁড়ায়।

তবে চিন্তার কিছু নেই। কয়েকটি সহজ কৌশল জানলে অল্প সময়েই, কম পরিশ্রমে নারিকেল কোরানো সম্ভব। এতে ঝামেলাও কমবে, আর পিঠা বানানোর আনন্দও দ্বিগুণ হবে। আসুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে নারিকেল কোরাতে সহজ হবে-

১. সেদ্ধ করে নেওয়া পুরো নারিকেল ফুটন্ত পানিতে ১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। গরম পানিতে ৫ মিনিট সেদ্ধ করলেও চলবে। এতে নারিকেলের খোসা নরম হয়ে আসে। ভারী কিছু দিয়ে অল্প ঠোকা মারলেই খোসা ভেঙে যাবে। শাঁসও নরম হয়ে যায়, তাই চামচ দিয়ে সহজেই তুলে নেওয়া যায়।

২. ফ্রিজে রেখে নারিকেল দুই টুকরো করে ফ্রিজে দুইদিন রাখুন। দুইদিন পরে দেখবেন নারিকেলের শাঁস খোসা থেকে আলাদাভাবে বের হয়ে আসবে। এরপর ছুরি দিয়ে বা ভারী কিছু দিয়ে ঠোকা দিয়ে শাঁস বের করে নিতে পারবেন। চাইলে ফুড প্রসেসরে দিয়ে সরাসরি কুরিয়ে নেওয়া যেতে পারে।

৩. মাইক্রোওভেনে গরম করেনারিকেলের টুকরোগুলো ৩০ সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওভেনে রাখুন। যদি শাঁস খোসা থেকে আলাদা হতে শুরু করে, মাইক্রোওভেন বন্ধ করুন। না হলে ২-৩ বার ৩০ সেকেন্ড করে আরও গরম করুন। এরপর ছুরি বা চামচ দিয়ে শাঁস সহজেই বের করতে পারবেন। মনে রাখবেন বেশি গরম করবেন না।

সূত্র: টাইমস অব ইন্ডিয়া

আরও পড়ুন: সেদ্ধ ডিমের খোসা ছাড়ানোর ট্রিক পালংশাক পরিষ্কার করবেন যেভাবে 

এসএকেওয়াই/