হ্যারি কেইনের প্রিয় মিষ্টান্ন গিল্টি প্লেজার ঘরেই বানান

ফুটবল বিশ্বে ইংল্যান্ডের অধিনায়ক হ্যারি কেইন মাঠের গোল মেশিন হিসেবে পরিচিত। শৃঙ্খলাবদ্ধ জীবনযাপন, ফিটনেস রুটিন আর কঠোর ডায়েটের জন্য তিনি সবসময় আলোচনায় থাকেন। তবে এত নিয়মকানুনের মাঝেও তার একটি ছোট দুর্বলতা রয়েছে-মিষ্টান্ন বা ডেজার্ট, যাকে তিনি মজার ছলে ‘গিল্টি প্লেজার’ বলে থাকেন।

বিশেষ করে ক্যারামেল, চকলেট আর ক্রিম-ভিত্তিক ডেজার্টের প্রতি তার ঝোঁক রয়েছে। ব্যস্ত সময়সূচি আর কঠোর ডায়েটের কারণে সবসময় খেতে না পারলেও মাঝে মাঝে নিজেকে পুরস্কৃত করতে এই ধরনের মিষ্টি খান তিনি। আজকের এই রেসিপিতে আমরা ঘরেই বানাবো হ্যারি কেইনের অনুপ্রাণিত একটি ‘গিল্টি প্লেজার’ ডেজার্ট- যা সহজ, সুস্বাদু এবং ঝটপট তৈরি করা যায়।

আরও পড়ুন মেসির প্রিয় খাবার মিলানেসা নাপোলিটানা, রইলো রেসিপি কী এই গিল্টি প্লেজার ডেজার্ট?

‘গিল্টি প্লেজার’ বলতে সাধারণত এমন খাবার বোঝানো হয় যা খুবই সুস্বাদু কিন্তু স্বাস্থ্য সচেতন মানুষরা নিয়মিত খেতে চান না। হ্যারি কেইনের ক্ষেত্রে এটি মূলত চকলেট ও ক্যারামেল মিশ্রিত ক্রিমি ডেজার্টের প্রতি তার ভালোবাসাকে বোঝায়।

উপকরণ দুধ ২ কাপ ডার্ক চকলেট ১০০ গ্রাম চিনি আধা কাপ কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ ডিমের কুসুম ২টি ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ হুইপড ক্রিম ১ কাপ ক্যারামেল সস ৩ টেবিল চামচ বিস্কুট ক্রাম্ব ১ কাপ লবণ এক চিমটি আরও পড়ুন রোনালদোর প্রিয় খাবার বাকালহাও আ ব্রাস বানাবেন যেভাবে যেভাবে তৈরি করবেন

প্রথমে একটি প্যানে দুধ গরম করুন। এতে ডার্ক চকলেট ভেঙে দিয়ে ধীরে ধীরে নেড়ে গলিয়ে নিন। চকলেট পুরোপুরি মিশে গেলে এতে কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে ঘন করে নিন। এবার চিনি, ডিমের কুসুম এবং ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করুন। কম আঁচে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি ক্রিমি ও মসৃণ হয়।

অন্যদিকে, একটি ছোট প্যানে চিনি গলিয়ে ক্যারামেল তৈরি করুন। এটি হালকা বাদামি রং ধারণ করলে নামিয়ে নিন। ঠান্ডা হলে এটি ডেজার্টের লেয়ার হিসেবে ব্যবহার হবে। এবার একটি গ্লাস বা কাপ নিন। নিচে বিস্কুট ক্রাম্ব দিন। তার ওপর ক্যারামেল সস ঢালুন। এরপর চকলেট পুডিং লেয়ার দিন। সবশেষে হুইপড ক্রিম দিয়ে উপরে সুন্দর করে সাজিয়ে নিন। চাইলে উপর থেকে সামান্য চকলেট শেভিং বা ক্যারামেল ড্রিজল দিতে পারেন। ডেজার্টটি কমপক্ষে ১-২ ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন। ঠান্ডা হলে এটি আরও বেশি সুস্বাদু হয়ে উঠবে।

জেএস/