গরমের দিনে বা হালকা খাওয়ার সময় তেলমসলা ছাড়া স্বাদে ভরপুর কিছু খেতে চাইলে থাই বিফ সালাদ হতে পারে একদম পারফেক্ট অপশন। সহজ কিছু উপকরণ আর তাজা সবজি দিয়ে তৈরি এই সালাদ শুধু স্বাস্থ্যকর নয়, দেখতেও আকর্ষণীয় এবং স্বাদেও অতুলনীয়। সময় কম লাগবে, রান্নার ঝামেলাও নেই আর চাইলে দই বা লেবুর রস দিয়ে আরও রিফ্রেশিং টাচ দেওয়া যাবে। এবার শিখে নিন কিভাবে তেলমসলা ছাড়া সহজে ও সুস্বাদু বিফ সালাদ বানানো যায়। রইলো রেসিপি-
Advertisement
প্রথমেই গরুর মাংস কেটে পরিষ্কার করে তাতে সয়াসস আর গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে ভালো করে মেখে ৩০ মিনিট রেখে দিন ম্যারিনেট এর জন্য। এরপর একটি ফ্রাইং প্যানে মাংসগুলো অল্প আঁচে এপাশ ওপাশ করে ভেজে নিন। এবার একটি পাত্রে আখের গুড়, সয়াসস, ফিশ সস, লেবুর রস, চিলি ফ্লেকস, রসুনের কোয়া কুচি করে চামচের সাহায্য ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
তারপর ঐ পাত্রে এক এক করে কাঁচা আম, শসা, গাজর, ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ, কাঁচামরিচকুচি, ধনেপাতা ও পুদিনাপাতা কুচি একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। সবশেষ ভাজা মাংসের টুকরোগুলো দিয়ে আবারও ভালোভাবে মেশান। ব্যাস তৈরি হয়ে গেলো মাজাদার থাই বিফ সালাদ।
জেএস/
Advertisement